Čudesna biljka koju svi bacamo, a može izliječiti od glave do pete
Tušt (Portulaca oleracea) je biljka koja se često smatra običnim korovom, no zapravo je pravo bogatstvo prirode. Sa svojim mesnatim, sočnim listovima i žutim cvjetovima, tušt nudi nevjerojatne zdravstvene benefite, ali često završava u smeću. Njegova otpornost i prilagodljivost omogućuju mu da raste u najrazličitijim uvjetima – od plodnih vrtova do sušnih kamenitih područja. Ipak, tušt zaslužuje mnogo više pažnje zbog svojih ljekovitih svojstava i nutritivnog bogatstva.
Zašto je tušt dragocjen?
Tušt je izuzetno bogat antioksidansima, omega-3 masnim kiselinama, vitaminima i mineralima, što ga čini jednim od najzdravijih prirodnih izvora hranjivih tvari. Prema istraživanjima, ova biljka sadrži više antioksidanata nego špinat, dok je koncentracija omega-3 masnih kiselina viša nego u nekim ribljim uljima. To je sjajna vijest za vegetarijance i vegane koji traže biljne izvore ovih važnih masnoća.
Ključni nutritivni sastojci tušta:
Antioksidansi: Jačaju imunitet i pomažu u borbi protiv srčanih bolesti, arteroskleroze, karcinoma, gubitka pamćenja i starenja vida.
Omega-3 masne kiseline: Smanjuju rizik od reumatskog artritisa, Alzheimerove bolesti, astme, depresije i bolesti srca.
Vitamin A: Održava zdravlje vida, sprječava određene vrste karcinoma i podržava zdravlje kože. Samo 100 g tušta pruža čak 44% dnevnih potreba za vitaminom A.
Vitamin C i B-kompleks: Podržavaju imunološki sistem i metabolizam, dok minerali poput željeza, magnezija i kalcija doprinose zdravlju kostiju i mišića.
Kako koristiti tušt?
Iako se često smatra dosadnim korovom, tušt je u mnogim kulturama sastavni dio ishrane. Na Bliskom istoku i u mediteranskim zemljama koristi se za pripremu raznih jela, od osvježavajućih salata do toplih obroka. Njegov blago kiselkasti okus čini ga odličnim dodatkom raznim receptima.
Prijedlozi za upotrebu tušta u kuhinji:
Salate: Dodajte tušt svjež u salatu uz maslinovo ulje i limunov sok za lagano, hranjivo jelo.
Dinstana jela: Kombinujte ga s lukom, bijelim lukom i paradajzom za ukusno prilog jelo.
Supa i šejkovi: Dodajte tušt u kremaste supe ili smoothieje za dodatnu nutritivnu vrijednost.
Kako uzgajati tušt?
Ako nemate vrt ili brinete da će zauzeti previše prostora, tušt možete lako uzgajati u zatvorenom prostoru. Sve što vam treba je posuda, zemlja i organsko sjeme tušta. Posijte sjeme, održavajte zemlju lagano vlažnom i pratite kako vaša mini-biljka raste. Svježi tušt možete koristiti odmah nakon branja jer brzo gubi nutritivna svojstva.