Borove iglice pomalo su zapostavljena zdrava namirnica, a upravo od njih može se napraviti čaj koji donosi brojne zdravstvene dobrobiti.
Vitamini koji spašavaju život mogu doći iz sasvim neočekivanih izvora, poput borovih iglica. Vijekovima su se borove iglice kuvale po cijelom svijetu kako bi se dobio njegujući čaj, a radi se o ukusnom i hranjivom napitku čije sastojke možete sami ubrati i pripremiti u bilo koje doba godine.
Za pripremu ovog čaja potrebne su vam samo jestive borove iglice. Mnoge vrste bora sigurne su za konzumaciju, uključujući:
Istočni bijeli bor (Pinus strobus)
Japanski crveni bor (Pinus densiflora)
Himalajski cedar (Cedrus deodara)
Smreke
Jele
Treba izbjegavati nejestive i otrovne vrste koje nalikuju borovima – posebno tise koje su vrlo otrovne.
WebMD donosi jednostavan recept za čaj od ovog vrijednog prirodnog sastojka, a evo zašto su borove iglice toliko zdrave.
Koje nutrijente sadrže borove iglice?
Glavni nutrijent koji se dobiva iz borovih iglicâ prilikom pripreme čaja je vitamin C. Sve jestive vrste iglica sadrže ovaj korisni vitamin koji je važan za stvaranje kostiju i vezivnog tkiva.
Borove iglice sadrže i druge molekule čiji sastav može varirati ovisno o vrsti. Naučnici još uvijek otkrivaju nove spojeve u borovim iglicama, a dosad su identifikovani neki bioaktivni spojevi, uključujući:
Flavonoide – posebno proantocijanidine koji se povezuju s nizom zdravstvenih dobrobiti
Aminokiseline – poput arginina i prolina koji su važni za sintezu bjelančevina
Arome – spojevi poput alfa-pinena i izoamil-alkohola koji pridonose mirisu i okusu
Zdravstvene dobrobiti čaja od borovih iglica
Antioksidativno djelovanje – zaštita stanica od slobodnih radikala
Antikancerogeni efekti– zabilježeni u ispitivanjima na stanicama i životinjama
Antimikrobno djelovanje – posebno kod ekstrakata cedra (Cedrus deodara)
Učinak protiv starenja – povezan s receptorima koji regulišu metabolizam
Zaštita srca – zahvaljujući proantocijanidinima u nekim vrstama bora
Uticaj na imunološki sistem – takođe povezan s proantocijanidinima
Kako pripremiti čaj od borovih iglica?
Priprema čaja od borovih iglica jednostavna je i korisna za zdravlje, a iglice možete sami ubrati tokom cijele godine.
Pronađite jestivu vrstu bora i uberite onoliko iglica koliko vam treba za jedan čaj. Što više iglica, to je jači okus.
Iglice možete i osušiti za kasniju upotrebu – sušene takođe djeluju dobro.
U loncu zagrijte vodu gotovo do vrenja (ali ne dopustite da zavrije jer visoka temperatura može uništiti dio hranjivih materija).
Dodajte borove iglice i ostavite ih da se kuvaju na laganoj vatri oko 10 minuta.
Kada osjetite jak miris bora, čaj je spreman. Procijedite i ulijte u šolje.
Možete dodati i malo meda za slađi okus, prenosi Sensa.