Recepti za Zdravlje: Blitva za Jake Kosti i Oštar Vid

Blitva za Jake Kosti i Oštar Vid: Ljekovitost, Upotreba i Recepti

Blitva je ne samo omiljeno mediteransko povrće, već i pravo skladište hranjivih tvari koje pomažu u jačanju kostiju i očuvanju vida. Iako je najčešće povezana s dalmatinskom kuhinjom, blitva je sve popularnija i u kontinentalnim krajevima zahvaljujući svojim ljekovitim svojstvima i kulinarskoj svestranosti.

 

Mnoge domaćice prave grešku misleći da je blitva s debljom stabljikom odrvenjela i neprikladna za pripremu, no upravo te sočne peteljke čine je idealnom za pečenje i kuhanje. Ova povrtna biljka, poznata pod latinskim imenom Beta vulgaris, srodnica je špinata, ali nudi širu lepezu kulinarskih mogućnosti.

 

U nastavku saznajte zašto biste trebali redovno konzumirati blitvu, kako je koristiti za zdravlje te isprobajte nekoliko ukusnih recepata.

 

Ljekovita Svojstva Blitve

 

Blitva je iznimno bogata hranjivim tvarima:

 

Vitamini: Sadrži vitamine A, B, C i K, koji jačaju imunitet, pospješuju metabolizam i poboljšavaju zdravlje kože i očiju.

 

Minerali: Kalcij, magnezij, željezo, kalij i mangan čine je savršenim izborom za jačanje kostiju, zuba i krvne slike.

 

Antioksidansi: Sadrži više od 13 različitih antioksidanasa, uključujući lutein i zeaksantin, koji štite oči i smanjuju rizik od degenerativnih bolesti vida poput mrene.

 

Celulozna vlakna: Ova vlakna pomažu probavi, smanjuju nadutost i reguliraju razinu šećera u krvi, što je čini idealnom za dijabetičare.

 

Blitva djeluje protuupalno, jača imunitet, čisti krv i pospješuje izlučivanje toksina. Također je prirodni antibiotik i diuretik te pomaže kod problema s bubrezima i mjehurom.

 

 

Blitva u Ishrani: Preporuke i Savjeti

 

Zamrzavanje: Blitvu je najbolje konzumirati svježu, no ako je ne možete odmah iskoristiti, zamrznite je kako biste sačuvali hranjive tvari.

 

Priprema: Svježu blitvu uvijek operite pod tekućom vodom kako biste uklonili eventualne tragove zemlje. Peteljke i listove kuhajte odvojeno jer im treba različito vrijeme za kuhanje.

 

Kombinacije: Blitva se najčešće priprema s krompirom, maslinovim uljem i bijelim lukom, ali odlično se slaže i s ribom, mesom ili kao nadjev za pite.

 

1. Blitva s Krompirom

Jednostavno, zdravo i tradicionalno jelo koje možete pripremiti brzo i lako.

 

Sastojci:

 

2 veze blitve

500 g krompira

2 čena bijelog luka

3 kašike maslinovog ulja

So i biber po ukusu

Priprema:

Ogulite krompir, narežite ga na kocke i skuhajte u posoljenoj vodi.

Odvojite stabljike od listova blitve. Stabljike kuhajte 5 minuta, zatim dodajte listove i kuhajte još 2–3 minute.

Ocijedite krompir i blitvu, prelijte hladnom vodom kako bi blitva zadržala zelenu boju.

Na maslinovom ulju kratko propržite sitno sjeckani bijeli luk, zatim dodajte krompir i blitvu. Sve zajedno pržite 2–3 minute uz miješanje.

Začinite solju i biberom po ukusu i poslužite toplo.

 

2. Blitva s Krompirom na Dalmatinski Način

Ova verzija uključuje dodatke poput luka i celera, što daje bogatiji okus.

 

Sastojci:

 

3 veze blitve

700 g krompira

1 glavica crnog luka

2 čena bijelog luka

1/2 korijena celera

3 kašike maslinovog ulja

So, biber i malo ruzmarina

1 kašika peršinovog lista

Priprema:

Ogulite krompir, narežite na kocke i stavite da se kuha u posoljenoj vodi.

Blitvu operite, odvojite stabljike od listova i skuhajte ih u zasebnoj vodi, redoslijedom: prvo stabljike, zatim listove.

Na maslinovom ulju propržite sitno sjeckani crni luk, bijeli luk i celer.

Dodajte blitvu, krompir i začine. Lagano promiješajte i pospite svježim peršinom prije posluživanja.

 

3. Kremasta Supa od Blitve

Lagani i hranjivi obrok idealan za večeru.

 

Sastojci:

 

2 veze blitve

1 glavica luka

2 krompira

500 ml povrtnog temeljca

100 ml pavlake za kuhanje

2 kašike maslinovog ulja

Sol, biber i muškatni oraščić

 

 

Priprema:

Na maslinovom ulju propržite sitno sjeckani luk.

Dodajte krompir narezan na kocke i povrtni temeljac. Kuhajte dok krompir ne omekša.

Blitvu dodajte pred kraj kuhanja, zatim sve usitnite štapnim mikserom.

Umiješajte pavlaku, začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem. Poslužite toplo.

 

Zaključak

Blitva je pravo čudo prirode – bogata vitaminima, mineralima i antioksidansima, idealna je za jačanje kostiju, poboljšanje vida i opće zdravlje. Njezina jednostavna priprema i raznovrsna upotreba čine je nezaobilaznim dijelom svake zdrave kuhinje. Uključite blitvu u svoj jelovnik i uživajte u njenim blagodatima kroz ukusna i hranjiva jela!

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *