Cicvara je jedan od najstarijih i najukusnijih tradicionalnih doručaka iz bivše Jugoslavije. Naše bake su znale tajnu savršene pripreme, a danas se sve više ljudi trudi da pronađe originalan recept. Ova jednostavna, ali zasitna kašasta hrana pravi se od kukuruznog brašna, kajmaka i sira, a njena bogata tekstura i pun ukus čine je savršenim izborom za jutarnji obrok.
Sastojci:
1 čaša vode
1 čaša mleka
150-200 g kajmaka
500 g tvrdog sira
Kukuruzno brašno (žuto ili belo)
So (po potrebi)
Priprema:
1. U šerpi zagrejte vodu i mleko do ključanja.
2. Sir izmrvite i dodajte u vrelu tečnost, pa pustite da se kuva dok se ne otopi.
3. Kada smesa počne da ključa, polako dodajte kukuruzno brašno uz neprekidno mešanje kako biste sprečili grudvice.
4. Nastavite da mešate dok masa ne postane homogena i gusta.
5. Dodajte kajmak i mešajte još 10 minuta na tihoj vatri.
6. Ukoliko je potrebno, dodajte so po ukusu.
7. Cicvara je gotova kada postane gumasta i kada na površini pluta istopljena masnoća iz sira i kajmaka.
Kako se služi?
Cicvara se tradicionalno servira topla, u dubokim tanjirima, i jede kašikom. Može se poslužiti uz domaći hleb, kiselo mleko ili jogurt.
Zašto je cicvara i dalje omiljeni doručak?
Ovaj starinski recept ne samo da je ukusan, već je i izuzetno hranljiv. Zahvaljujući bogatim mlečnim mastima i ugljenim hidratima iz kukuruznog brašna, cicvara pruža energiju za ceo dan.
Isprobajte ovaj tradicionalni jugoslovenski specijalitet i otkrijte zašto su ga naše bake pripremale s ljubavlju!