Sve više volim kolače i poslastice koje su gotove za samo par minuta. Redovno sebi pravim onaj proteinski čokoladni kolač gotov za 1 minut, koji sam već ranije podelila sa vama.
Da bih malo razbila monotoniju, odlučila sam da pronađem i jednu svetlu, limunastu varijantu koja je jednako jednostavna za pripremu, ukusna i brzo gotova.
Sastojci (za 1 činijicu):
1 kašika otopljenog putera
1 jaje
3 kašike bademovog brašna
1/4 kašičice kokosovog brašna
1/2 kašičice praška za pecivo
1,5 kašika eritrita
1/4 kašičice ekstrakta vanile
1 kašika limunovog soka
1/4 kašičice rendane korice limuna
Priprema:
U činijici pomešajte sve sastojke osim rendane korice limuna, tako da dobijete lepu, kremastu i ujednačenu smesu.
Smesu sipajte u posudu koja može da ide u mikrotalasnu rernu. Izaberite posudu zapremine najmanje 250 ml kako vam smesa ne bi iscurila tokom pečenja.
Na kraju u smesu umešajte i limunovu koricu, pa stavite da se peče u mikrotalasnoj 1 minut i 40 sekundi.
Izvadite činijicu, ostavite da se malo prohladi, pa po želji pospite eritritom ili prelijte nekim zero carb sirupom preko.
Kolač konzumirajte odmah.
Napomena:
Nemojte izostaviti kokosovo brašno, iako ga ide vrlo malo (pridržavajte se tačne mere). Kokosovo brašno će pomoći da se upije tečnost iz limunovog soka i omogućiće da se kolač lepo digne.